Alden’s Mantecato namazi od bakalara zaista su prva pomisao kada netko spomene vrijeme provedeno s prijateljima, uz odličnu hranu i još bolje razgovore i smijeh. Kad počnete pripremati plan za ukusne zalogaje svojim najmilijima u udobnosti svog doma, morate posebno pripremiti delicije u kojima želite da svi uživaju. Imamo savršen izbor!

Bilo da ih želite poslužiti s klasičnim namazom od bakalara ili sa zelenom paprikom, kaparom ili maslinama – svaki će okus pridodati savršenom užitku vaše večere.

Ove namaze možete kombinirati s pravim maslinama, krekerima, bademima ili čak voćem sa strane ako želite napraviti uistinu jedinstveno, zdravo i estetski ugodno predjelo.

Recite nam koji biste okus najviše voljeli isprobati i svakako podijelite svoje iskustvo lijepe večeri ili popodneva s nama na Facebook-u. Bit će nam drago znati da su namazi od bakalara od Mantecata učinili vaš obrok uistinu nezaboravnim.

Iako je bakalar u Hrvatskoj prvenstveno blagdansko jelo, njegove su prednosti toliko velike da bi ga se trebalo naći na našim stolovima tijekom cijele godine. Osim što je bakalar prepun bjelančevina, vitamina B i minerala, postao je jedno od omiljenih riba na Mediteranu s dobrim razlogom – naravno, neodoljivog okusa. Lagana tekstura i jaka aroma bakalara učinili su ga jednom od najpopularnijih vrsta ribe u moru.

Aldenovi Mantecato zdravi i ukusni namazi od bakalara dolaze u različitim okusima – namaz s maslinama, paprikama, kaparom ili klasični namaz od bakalara može biti nevjerojatan dio dobrog prehrambenog obroka. Posebno ćete uživati u Mantecato namazu s maslinama, još jednom nevjerojatno zdravom i omiljenom sastojku mediteranske prehrane, punom vitamina E i drugih snažnih antioksidansa. Kapar je poznat od davnina, a pripisuje se i ljekovitim i afrodizijačkim svojstvima. Paprike se lako dodaju bilo kojoj dijeti, a također imaju brojne zdravstvene prednosti i savršen okus.

Iskoristite sve prednosti i bogate okuse u jednom!

Blagdanska gozba nezamisliva je bez tradicije konzumiranja bakalar na bijelo ili crveno što su ujedno i najčešći načini pripreme ove „ribe smrdljivca“. U Hrvatskoj se bakalar najčešće može kupiti u sušenom obliku, a kako bi bili sigurni da ste kupili onaj pravi, a ne lažni bakalar, Alden Vam donosi nekoliko savjeta pri kupnji ove blagdanske namirnice.

Prije svega, na pakiranju smrznutog bakalara treba pisati latinski naziv Gadus morhua i samo je to pravi bakalar koji vrijedi kupiti. Što se tiče izgleda, riba bi trebala biti dugačka barem 60 centimetara s perajama okrenutima prema gore, bez ljuski na vratu i trbuhu. Koža bi trebala biti hrapava, uz leđnu peraju žućkaste boje, te mjestimično posuta tamnim pjegama. Bakalar općenito ima jak miris, no pravi miriše jako, ali zdravo, bez arome pljesni što može biti indikator da riba nije dobro sušena.

Ukoliko se vodite ovim savjetima kupnja vrhunskog i kvalitetnog bakalar je zagarantirana, a ako uoči blagdane želite kušati nešto drugačiji bakalar, bakalar Mantecato u različitim okusima odlična je varijanta koja će Vas oduševiti svojim autentičnim okusom.

Bliži se okupljanje obitelji ili planirate pozvati prijatelje na večeru? Alden bakalar idealan je izbor za glavno jelo, kao i za predjelo!

Mantecato namaz s maslinama napravljen je od najkvalitetnijeg bakalara i kao takav pruža mnoge mogućnosti za eksperimentiranje s receptima. Za brzo predjelo, preporučujemo da svojim cijenjenim gostima pripremite hrskave zalogaje s Mantecatom.

Sve što trebate je zagrijati kriške kruha po želji s malo maslinovog ulja, namazati naš namaz od bakalara s maslinama i začiniti po želji. Mantecato namaz vrhunske je kvalitete, ali i neodoljivog okusa pri svakom zalogaju – uživajte sa svojim gostima sljedećom prigodom.

Važnost bakalara, osim u svakodnevnoj prehrani i nezaobilaznim specijalitetima, nalazi se i u tradiciji. Na području Dalmacije, Istre i Kvarnera nemoguće je zaobići ovu slasnu ribu na stolu domaćinstava, no znate li kako je bakalar zapravo dospio tamo?

Na svom putovanju trgovačkim brodom, mletački plemić Pier Querini naišao je na jaku oluju. Nakon brodoloma, završivši u čamcu za spašavanje, plemić bijaše odveden daleko morskom strujom – čak do Lofotskog otočja. Ljubazni domaćini ugostili su ga i tada mu je prvi puta poslužen upravo bakalar.

U to vrijeme Querini započinje trgovinu bakalarom koja je u 16. stoljeću doživjela procvat postavši prvenstveno hrana za siromašne. Zbog toga, ali i zbog pobune protiv bivšeg komunizma, bakalar je postao zaštitni znak priobalnog područja i stanovništva.

Ukusni fileti bakalara, ali i mnogi drugi riblji specijaliteti koji se mogu napraviti od ove vrste ribe, tijekom dugogodišnje tradicije postali su omiljeni gastro zalogaji ljubiteljima mediteranske kuhinje.

Porijeklom iz hladnog mora, bakalar je u nekadašnje vrijeme služio kao primarni izvor prehrane Vikinzima koji su se otisnuli na duga putovanja. Stoljećima kasnije, najveći izvoznici ove vrste ribe postaju Island, Norveška, Švedska, Kanada i Poljska.

Danas bakalar čini nezamjenjiv dio kuhinje mnogih renomiranih restorana, ali i domaćinstava širom svijeta, posebno u Grčkoj kada se 25. ožujka služi uz krumpir pire i bijeli luk povodom nacionalnog praznika.

Ako se još uvijek niste okušali u pripremi ove veličanstvene morske ribe, sada je trenutak da to promijenite – Alden Bakalar nudi samo najsvježije namirnice, svakog dana!

Jeste li znali da se istinsko savršenstvo ukusa i riblji specijaliteti kakve niste imali prilike okusiti kriju iza brenda Alden Bakalar? Tradicija koja traje od 1993. godine, kada je započela proizvodnja bakalara vrhunske kvalitete, svakodnevno postaje bogatija za bar još jedan recept. Ljubitelji gastronomskih užitaka rado pripremaju klasični bakalar, ali i onaj s paprom, maslinama i kaparima, koji bez sumnje podižu jelo na novi hedonistički nivo. Za današnju večeru kao u restoranu, preporučamo vam da pripremite bakalar po izboru kao glavnu zvijezdu jela poput rižota, bruschetta ili ljetnih salata, a za više kulinarske inspiracije posjetite našu Alden Bakalar web stranicu klikom na Proizvodi – Alden Bakalar

Ne pitajte se više je li bakalar zdrav dodataka prehrani i vrijedi li ga više uključiti u svakodnevna jela. Odgovor na to pitanje je svakako potvrda s obzirom da je bakalar nemasna riba, bogata omega-3 masnim kiselinama, a dobar je izvor bjelančevina, vitamina B12, B6, B3, E i C, te mineralima kao što su fosfor, selene i kalij. Stoga u nastavku donosimo par zdravstvenih prednosti konzumacije bakalara.

1.  Čuva srce zdravim i štiti od aritmije

Bakalar je bogat omega-3 masnim kiselinama što ga čini odličnim zaštitnikom srca. Omega-3 masne kiseline poboljšavaju kardiovaskularno zdravlje povećavajući varijabilnost otkucaja srca, a uzimanje dodataka u vidu ribljeg ulja u kombinaciji sa zdravim načinom života, može zaštiti pojedinca od srčanog udara. Konzumacija bakalara doprinosi poboljšanju električnih svojstava srčanih ćelija i sprječava abnormalni srčani ritam (aritmiju).

2. Smanjuje rizik od moždanog udara i regulira krvni tlak

Konzumacija ribe najmanje jedan do tri puta mjesečno može pomoći u zaštiti od ishemijskog moždanog udara. Istraživanja su također pokazala da ljudi koji redovito jedu bakalar imaju veće količine omega-3 masnih kiselina i kao posljedicu imaju niži krvni tlak od onih koji konzumiraju manje.

3. Sprječava trombozu dubokih vena i Alzheimerovu bolest

Konzumacija ribe jednom tjedno u kombinaciji s voćem i povrćem, može umanjiti rizik od nastanka tromboze dubokih vena koja nastaje zbog krvnih ugrušaka.  Određeni antioksidansi poput selena i vitamina E, kao i omega-3 masnih kiselina, povezani su sa smanjenjem rizika od neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest.

4. Zdravlje mišića

Bakalar je poznat po svojoj sposobnosti povećanja i poboljšanja mišićne mase i obično je uključen u dijetu za bodybuildere. Riba je izvrstan izvor proteina koji potiče rast i oporavak mišića.

Imajući na umu zdravstvene pogodnosti bakalar, Alden u proizvodnji koristi vrhunski i svjež bakalar kako bi finalni proizvod, osim nevjerojatnog okusa, zadržao i sve svoje nutritivne vrijednosti koje pozitivno djeluju na zdravlje. Kako bi Vas inspirirali da bakalar češće koristite u svojoj prehrani, Alden Vam donosi nekoliko recepata koji će Vas svojim okusom i aromom zasigurno osvojiti. Recepti su dostupni na sljedećoj poveznici:  https://alden.hr/recepti/. Ukoliko i dalje niste sigurni biste li češće trebali jesti bakalar, evo još jedne njegove prednosti; bakalar sadrži aminokiselinu potrebnu za sintezu hormona sreće, što znači da se njegovom konzumacijom podiže Vaše dobro raspoloženje.

Sušeni bakalar miljenik kom ne možete odoljeti

U svijetu postoje 4 vrste bakalara, a najpoznatiji od svih se lovi oko norveškog otočja Lofoten i poznat je pod imenom Arktički bakalar. 

Zatim, postoje još tri vrste bakalara, crveni, grenlandski i polarni bakalar. Polarni ima tamnije meso i oštrije je arome . Crveni je veoma malen bakalar, fantastičnog je okusa i najčešći na našem tržištu. Često služi kao zamjena za arktičkog bakalara. 

U Hrvatskoj se najčešće konzumira sušeni bakalar, koji je svakako jedan od favorita i možemo s ponosom da kažemo da spada u naš asortiman! Ne zvuči li izvrsno?

Tradicionalno se bakalar suši na vjetru i suncu. Sušenjem se sačuvaju brojne hranjive tvari, koje imaju veliki benefit po Vaš imunitet, posebno danas kad nam je zdravlje važnije no ikada. Obiluje kalcijem, jodom i gvožđem, vitaminom D i ima malo masti. Uz Alden sušeni bakalar Vaše zdravlje ali i apetit su na sigurnom. Posjetite nas!

Morski plodovi i ribe su jako zdrava namirnica koja bi se trebala nalaziti u svačijoj prehrani, no kada dođe do pitanja koja je riba najzdravija i najbolja za konzumaciju – jedna od njih je zasigurno bakalar.

Alden proizvodi domaći i svježi bakalar i proizvode od bakalara koji pomaže u postizanju vitke linije i održavanja dobre dijete i prehrane. Bakalar ima samo 70 kalorija, 18 grama bjelančevina i 0,7 grama lipida u 100 grama ribe – a uz te činjenice i vrlo male brojeve bakalar je jedna od najboljih riba za post.

Bakalar je odličan za prehranu, a u njemu možete uživati koliko god želite bez straha od debljanja – to je bogat izvor svih proteina, a najbolji je za posluživanje uz povrće.