Tradicija je naša vrlo važna karakteristika, dugi niz godina održavamo tradiciju pripreme bakalara. Naša priča počinje u gradiću Trambacche u blizini Padove, gdje je obitelj Marzari posjedovala zgradu u kojoj se nalazi današnja fabrika bakalara. U vrijeme Jugoslavije obitelj Banko otvorila je poznati restoran „9. rujan ” gdje za svoje goste priprema bakalar. Kako bi proširio svoja znanja i vještine, Petar Banko, sadašnji lider u proizvodnji bakalara u Hrvatskoj i sin iskusnog ugostitelja, početkom 70-ih godina prošlog stoljeća odlazi u Njemačku.
Početkom 1990-ih obitelj Banko otvorila je prvu delikatesu u Poreču, gdje su, uz ostale delicije, pripremali i bijeli bakalar. Vrlo brzo njihova originalna receptura osvaja srca istarskog kraja i postaje nezaobilazan dio gastronomske ponude domaćih proslava. Osim što se Alden proizvodi nalaze na policama najpoznatijih hrvatskih trgovačkih lanaca, uglavnom Istre, Kvarnera, Dalmacije i Zagreba, obitelj Banko proširila je svoje poslovanje i na sjever Italije. S obzirom na dugu tradiciju, s pravom se može reći da im je „bakalar u genima“.

Nutricionisti obično u svaku dijetu i prehranu preporučuju unos ribe, a doktori govore da je treba jesti barem dva puta tjedno kao dio zdrave prehrane. Posebno tijekom vrućih ljetnih dana, idealne namirnice su one koje su lagane i zdrave, a pritom zasitne. Jedna takva je i bakalar, riba koja je izvrstan izvor proteina, s niskim udjelom masti. Dobra je vijest da u samo 100 gr osigurava gotovo 50% dnevne potrebe za ovim nutrijentom, što ga čini izvrsnim izborom za sve, a pogotovo za one koji ljeti više paze na tjelesnu težinu. Iako je najčešće dio blagdanske kuhinje, bakalar ima mnogo benefita zbog kojih bi se trebao jesti tijekom cijele godine. Kada dođe ljeto i ljepše vrijeme, bakalar se može kombinirati s raznim okusima, u mnogobrojnim laganim receptima. Također, zbog toga što obiluje triptofanom, aminokiselinom potrebnom za tjelesnu sintezu serotonina (poznatijeg kao hormon sreće), on je savršen izbor koji će potaknuti opuštanje i dobro ljetno raspoloženje. Alden nudi različite proizvode od bakalara: bakalar na bijelo, klasični sušeni bakalar, namaz, ili specijalan bakalar Mantecato, koji je gotov riblji specijalitet s okusima zelenog papra, maslina ili kapara. Na našoj web stranici pronađite lagane recepte, s lakim načinom pripreme i raznolikim sastojcima, među kojima je glavna namirnica upravo ova riba. Neki od njih su: rižoto, palenta, posutice i kanape – s bakalarom!

Bakalar na bijelo daje lagane i zdrave zalogaje i odličan je izbor za sve one koji vole mediteransku prehranu i brinu o zdravlju.

Ako želite bakalar uvrstiti u svoj mediteranski jelovnik ili tražite iznimno kvalitetan i ukusan bakalar, Alden ima rješenje za vas. Alden na tržištu nudi razne proizvode od bakalara, od klasičnog sušenog bakalara ili namaza Mantecato, svi proizvodi su napravljeni s iznimnom pažnjom kako bi zadovoljili nepce svakog gurmana. Bakalar Mantecato, gotov riblji specijalitet, možete kušati u četiri varijante: klasični, s kaparama, zelenim paprom ili maslinama.

Mirisan i intenzivnog okusa, bakalar na bijelo ili bakalar bianco tradicionalno je jelo koje mnogi vole, a ukoliko želite probati varijante ovog bakalara sa ostalim ukusima Alden Vam stoji na raspolaganju.

Riba koja je neizostavan dio blagdanske tradicije i iznimno ljekovita je bakalar. Redovita konzumacija može spriječiti mnoge bolesti kardiovaskularnog sustava ili pojavu dijabetesa. Bakalar sadrži minerale poput fosfora, selena i magnezija te je bogat kalcijem, jodom i željezom. Meso ove ribe sadrži korisne omega-3 masne kiseline, a također je dobar izvor vitamina B6, B12, A i D.
Alden za proizvodnju koristi samo najkvalitetniji bakalar i time osigurava izvanredan okus svojih proizvoda, ali i hranjive tvari potrebne za očuvanje vašeg zdravlja. Profinjeni okus bakalara Mantecato savršen je izbor za pripremu zalogaja od bakalara koji su zdravi i ukusni, a u čijim ćete mirisima, okusima i teksturama neizmjerno uživati.

Iako se bakalar tradicionalno konzumira prvenstveno tijekom blagdana, sve veći interes za ovu vrstu ribe doveo je do sve češćeg korištenja u svakodnevnoj prehrani. Mantecato namaz je gotov riblji specijalitet namijenjen pripremi zanimljivih jela, može se kombinirati s raznim drugim namirnicama poput palente, krumpira ili tjestenine poput posutica, pljukanaca ili makarona. Različiti okusi Mantecato bakalara u kombinaciji sa spomenutim jelima rezultirat će profinjenim okusima i mirisima koji će ukrasiti svaki vaš obrok, bilo da ga kombinirate s tostom za doručak ili s palentom i krumpirom za ručak. Pozovite svoje prijatelje i obitelj i spremite im ukusan obrok sa okusima bakalara koji će ukrasiti svako okupljanje. Dobar Vam tek!

Bakalar je riba koja se tradicionalno priprema za blagdane, posebice u vrijeme Božića i Badnjaka. No, bakalar je sve češće i dio svakodnevne prehrane mnogih obožavatelja ove zdrave i ukusne namirnice koje se može pripremiti u različitim varijantama. Bakalar na bijelo odlično slaže s različitim namirnicama i sastojcima što ga čini odličnim za eksperimentiranje u kuhinji. Jedna od poznatih kombinacija je zasigurno bakalar na bijelo s krumpirom, bilo da se radi o pečenom ili kuhanom krumpiru. Kako bi Vaši kuhinjski pothvati s bakalarom na bijelo bili što uspješniji i ukusniji, kao kuhinjskog saveznik upotrijebite bakalar na bijelo Mantecato. Profinjena aroma i fenomenalan okus bakalara Mantecato, proizvedenog bez konzervansa, aditiva i umjetnih boja, oduševiti će Vas i Vaše bližnje. Bakalar Mantecato dostupna je u četiri varijante- klasik, sa zelenim paprom, maslinama i kaparima, a uživanje u vrhunskim jelima zagarantirano je uz Alden!

Dolazak proljeća i toplijeg vremena idealan je razlog za druženje s obiteljima i prijateljima na otvorenom uz ukusnu hranu i piće. Ukoliko želite oduševiti goste svojim kulinarskim umijećem i vrhunskim okusima, odličan odabir je gotov riblji specijalitet bakalar Mantecato. Profinjen okus bakalar na bijelo možete kombinirati s brojnim drugim namirnicama kao što su tjestenina, palenta ili ga jednostavno poslužiti u obliku kanapea. Kombinacija zaista ima bezbroj, a bakalar Mantecato će se bez problema uklopiti u Vašu kulinarsku viziju. Napravljen prema tradicionalnom receptu u skladu s najvišim proizvodnim standardima, bakalar Mantecato dostupan je u četiri različite varijante- klasik, sa zelenim paprom, kaparima i maslinama. Ova je riblja delikatesa proizvedene bez konzervansa, aditiva i umjetnih boja uz korištenje visokokvalitetnog sušenog bakalar iz dugogodišnje norveške sušare. Također obavljamo nadzor sirovine od samog uvoza, proizvodnje pa do distribucije kako bismo osigurali konzistentnu kvalitetu proizvoda koji će oduševiti krajnjeg kupca. Gastronomski specijalitet bakalar Mantecato svojom kvalitetom i aromom oduševljava svakog gastronoma, a kao savršen pomoćnik u kuhinji učiniti će Vaša obiteljska druženja još posebnijim.

Uskrs je blagdan topline, veselja i obiteljskog okupljanja oko blagdansko stola kojeg krase jela jedinstvenih okusa u kojima se uživa uz razgovor i smijeh. Uskršnji je stol često prepun različitih boja i dekoracija koje uz dodatak raznih gastronomskih specijaliteta aktiviraju sva naša osjetila koje uživaju u čarima Uskrsa. Uskršnja trpeza ne treba biti luksuzna i bogata kako bi oduševila Vaše goste, već je potrebno odabrati famozne okuse i teksture koje će jednostavnošću arome i okusa upotpuniti Vaš uskršnji doživljaj. Odgovarajući izbor namirnica i malo kreativnosti u kuhinji može rezultirati fenomenalnim jelima u kojima će uživati pravi ljubitelji hrane, a kulinarske nijanse bakalara Mantecato inspirirati će Vaša uskršnja jela. Profesionalnost i obiteljska tradicija tvrtke Alden ključan su element u stvaranju bakalar na bijelo Mantecato čija se nevjerojatna aroma lako kombinira s drugim sastojcima i potiče Vas na oslobađanje Vašeg „unutarnjeg chefa“ . Kako bi postigli željene okuse uskršnjih jela, gotov riblji specijalitet Mantecato nudimo u četiri okusa- klasik, sa zelenim paprom, kaparima i maslinama, a na Vama je da odaberete okus koji će se najbolje uklopiti u Vašu viziju savršenog pripremljenog uskršnjeg jela. Novi kulinarskih poduhvati i okusi mogući su uz Alden bakalar koji će nakon jednog kušanja postati Vaša nova uskršnja tradicija!

Bakalar je riba koje se tradicionalno konzumira na blagdane koji simboliziraju obiteljsko zajedništvo i okupljanje, što bakalar čini idealnom namirnicom za pripremu za nadolazeći Uskrs, a posebice Veliki petak. Uskršnja trpeza izrazito je važna i uz pripremu jela ulaže se veliki trud kako bi blagdanski stol bio što ljepši i bogatiji ukusnim delicijama. Za Uskrs se specijalno pripremaju jela koja se inače ne jedu često, a sama prigoda odličan je način za obiteljsko povezivanje, ali i uživanje u hrani. Ukoliko svoje bližnje želite oduševiti gastronomskim delicijama, odličan odabir za pripremu obroka je Alden bakalar na bijelo Mantecato. Upravo u duhu Uskrsa, obitelj Banko zajedničkim snagama na temelju obiteljske tradicije proizvodi i nudi gotov riblji specijalitet Mantecato koji možete isprobati u četiri okusa: klasik, sa zelenim paprom, kaparom i maslinama, a svi su proizvedeni bez konzervansa, aditiva i umjetnih boja. Mantecato se odlično slaže s drugim namirnicama poput povrća, palente ili tradicionalne tjestenine kao što su pljukanci, a odabir odgovarajućeg okusa bakalar Mantecato je na Vama. Za nezaboravan Uskrs i uživanje u gastronomskim specijalitetima isprobajte zdrav i aromatičan bakalar na bijelo Mantecato!