Uskrs je tradicionalno vrijeme koje obilježavamo konzumacijom ribljih delicija, a među njima naročito se ističe bakalar. S dolaskom proljeća, korizme i Velikog petka, Hrvati posežu za ribom više nego obično. Ovo je vrijeme koje potiče na promicanje zdrave prehrane, s naglaskom na redovitu konzumaciju ribe barem dva puta tjedno.

Bakalar je neizostavan dio blagdanskog stola, obogaćen brojnim obiteljskim receptima i načinima pripreme. Bilo da se poslužuje s krumpirom, u složencu ili u brudetu, bakalar uvijek izmami osmijeh na lica okupljenih. Cijenimo ga zbog njegove nutritivne vrijednosti, jednostavne pripreme te sposobnosti da se lako kombinira s različitim prilozima poput tjestenine, palente ili raznog povrća. Takva kombinacija čini posni obrok koji je savršen za najveće blagdane i svečane prigode.

Ovog Uskrsa pozivamo vas da slavite obiteljsko zajedništvo uz najbolje blagdanske delicije, od kojih se posebno ističe Aldenov Mantecato bakalar na bijelo. Ovaj bakalar dolazi u neodoljivim četiri okusa: klasični, sa zelenim paprom, kaparima i maslinama. Neka vaš blagdanski stol zasja ovom izvanrednom poslasticom koja će zadovoljiti sva nepca i dodati posebnu notu vašem Uskrsnom slavlju.

Bakalar na bijelo zauzima posebno mjesto na blagdanskim stolovima uoči Velikog petka i Uskrsa. Njegova prepoznatljiva aroma i bogat okus prepliću se s tradicijom i simbolikom, čineći ga idealnim izborom za ove blagdane.

Simbol zajedništva i posta:

U duhu obiteljskog okupljanja i topline, bakalar se tradicionalno priprema uoči blagdana koji naglašavaju zajedništvo i duhovnu obnovu. Veliki petak, obilježen postom, nudi bakalar na bijelo kao savršenu alternativu za jedinstveni obrok “do sita”. Njegova neutralnost i raznolikost u kombiniranju s drugim namirnicama, poput povrća, palente ili tradicionalnih tjestenina poput pljukanaca, čine ga idealnim za ovu priliku.

Bakalar Mantecato: Vrhunski užitak bez kompromisa:

Kako biste s lakoćom pripremili ukusan i autentičan obrok, u našoj ponudi pronaći ćete vrhunski bakalar na bijelo Mantecato. Proizveden s ljubavlju i strašću obitelji Banko, Mantecato donosi izvanrednu kvalitetu i bogatu aromu u vaše kuhinjske avanture. Dostupan u četiri okusa – klasik, sa zelenim paprom, kaparama i maslinama – Mantecato nudi raznovrsnost koja zadovoljava sve ukuse.

Uskrsni blagdan: Kvaliteta umjesto kvantitete:

Uskrsno okupljanje obitelji oko bogato ukrašenog stola simbol je radosti i zajedništva. No, važno je naglasiti da kvantiteta jela nije u fokusu. Umjesto toga, fokus je na kvaliteti odabranih namirnica i pažljivoj pripremi jela. Bakalar Mantecato, svojom izvanrednom kvalitetom i bogatim okusom, savršeno se uklapa u ovu filozofiju. Njegova jednostavnost i rafiniranost čine ga savršenim dodatkom uskršnjoj trpezi, doprinoseći ukusnom i autentičnom doživljaju.

Bakalar, riba s Norveškog mora, uživa u idealnim životnim uvjetima zahvaljujući miješanju hladne vode Sjevernog mora i tople golfske struje. Osim što je bio ključna namirnica na dugim putovanjima Vikinga, bakalar je i danas poznat kao sredstvo plaćanja, te ima važno mjesto u ribarskoj tradiciji Norveške.

Najviše se bakalara za sušenje lovi na sjeveru Norveške, posebno u Lofotskom otočju, gdje se odrasli bakalari tijekom mriještenja kreću prateći golfsku struju. Lov na bakalara tisućama godina dio je tradicije otočkih ribara, no u procesu pripreme bakalara za sušenje sudjeluju i drugi otočani, čisteći i pripremajući ribu. Tijekom dva do tri mjeseca sušenja, riba gubi više od 80 posto težine, ali postaje konzumabilna i godinama kasnije.

Klasifikacija bakalara još uvijek se obavlja ručno, a vještina se prenosi s generacije na generaciju. Klasifikacija se temelji na različitim kriterijima poput dužine, težine, boje kože i oblika tijela. Bakalar prve kategorije ima određene karakteristike kao što su prirodan oblik tijela, očišćena utroba prije sušenja, odsutnost tragova krvarenja ili vješanja, te nema negativnih efekata smrzavanja ili plijesni. Koža je također bez oštećenja i lijepog izgleda.

Sušeni bakalar se obično povezuje u snopove i čuva u posebnim spremištima prije nego što se pripremi za izvoz.

Mnoga kućanstva petkom uživaju u ukusnom bakalaru na obiteljskom ručku ili zajedničkoj večeri. No, zašto ne biste isprobali nešto novo? Iako je bakalar sam po sebi izuzetno ukusan i ne zahtijeva previše začina ili posebnih priloga, postoje neki trikovi i recepti koji mogu dodati novu dimenziju ovoj ribi. Zašto se ne biste igrali s različitim načinima pripreme ili dodavanjem neočekivanih sastojaka kako biste stvorili jedinstveno iskustvo za svoje okusne pupoljke?

Priprema bakalara zahtijeva istu količinu ljubavi i poštovanja kao i kod pripreme svake kvalitetne namirnice. To je proces kuhanja koji hrani dušu i obitelj. Nemojte dopustiti da vrhunska namirnica izgubi svoju vrijednost zbog lošeg maslinovog ulja ili nekvalitetnog češnjaka koje koristite za pripremu. Potrudite se nabaviti najbolje sastojke – kvalitetan krumpir i domaći češnjak, kako biste osigurali vrhunski okus. Važno je uložiti trud u svaki korak pripreme, jer će se to sigurno osjetiti u konačnom jelu koje će vas i vaše goste oduševiti.

Kao poznati istarski proizvođač bakalara, pridružili smo se domaćem prehrambenom asortimanu Hrvatskih trgovačkih lanaca čineći vrhunske proizvode od bakalara još pristupačnijima našim kupcima.
Napunite vašu košaricu Alden proizvodima i uživajte u okusu i nutritivnosti bakalara na bijelo.

Važnost kvalitete namirnica i tradicionalne recepture koju njeguje Alden Bakalar prepoznata je i naglašena uvrštavanjem u proizvode uočljivog pakiranja SPAR Premium. Cilj ove suradnje je starim kupcima olakšati nabavku bakalara na bijelo te one nove upoznati s našom obiteljskom tvrtkom i nutritivnim blagodatima konzumacije Alden proizvoda.
Bakalar sa zelenim paprom, maslinama, kaparima i klasik – svi su ovi jedinstveni namazi dostupni su nadohvat ruke u odabranim SPAR trgovinama te ih možete poslužiti kao samostalno gurmansko predjelo, upotpuniti plate s mediteranskim delicijama ili stvoriti glavno jelo bogato proteinima, vitaminima i zdravim mastima.

Ako ste strastveni ljubitelj sušenog bakalara, znate koliko je važno pronaći visokokvalitetnog proizvođača koji nudi vrhunski proizvod. Alden je ta adresa, naša tradicija u proizvodnji sušenog bakalara seže još u doba Austro-Ugarske Monarhije, što govori o velikom iskustvu i posvećenosti kvaliteti. Svaki korak u pripremi je pažljivo vođen tradicionalnim metodama, čineći svaki komad bakalara istinskim gastronomskim užitkom.

Originalna receptura bakalara koju s ponosom čuvamo postala je iznimno popularna u hrvatskoj, gdje godinama uživamo u bogatstvu okusa. Danas, Alden nije samo vodeći proizvođač sušenog bakalara, već je postao i sinonim za povjerenje za sve ljubitelje ovog kulinarskog blaga.

Naša ponuda obuhvaća nekoliko varijanti bakalara, od klasične do onih s dodatkom zelenog papra, maslina ili kapara. Svaki od tih komada nije samo izvor proteina već i zdravstvenih blagodati, što dodatno obogaćuje moj svakodnevni jelovnik.

Uz naš sušeni bakalar, mogućnosti u kuhinji su gotovo neograničene. Paleta recepata pruža inspiraciju za raznovrsna jela, poput ukusnih kanapea, aromatične palente s bakalarom, osvježavajućih posutica ili klasičnog rižota s bakalarom. Kvaliteta naše proizvodnje jamči da će svako jelo biti vrhunskog okusa i kvalitete.

Uistinu, sušeni bakalar je svestrani sastojak koji može obogatiti bilo koji recept, a Alden je neprikosnoveni izbor za sve koji cijene vrhunsku kvalitetu i bogatstvo okusa u svojoj kuhinji.

Bakalar Montecato s kaparima predstavlja izuzetno ukusnu kombinaciju morskih okusa i blagog pikantnog dodatka kapara. Ovaj delikatesni proizvod donosi spoj tradicije i vrhunske kvalitete, obećavajući pravo gastronomsko iskustvo za sve ljubitelje finih jela.

Bakalar, kao vrhunska riba, donosi ne samo bogat okus, već i niz zdravstvenih benefita. Ova riba je izvrstan izvor proteina, omega-3 masnih kiselina i drugih hranjivih tvari. Kada se kombinira s kaparima, dobiva se jedinstvena kombinacija okusa i tekstura koja će oduševiti vaše nepce.

Kapare: Pikantna nota prirode
Kapare, male kiselo-pikantne bobice, dodaju poseban šarm bakalaru Montecato. Njihov intenzivan okus i hrskava tekstura stvaraju savršen kontrast s mekoćom bakalara, stvarajući skladan spoj koji zadovoljava i najzahtjevnije gurmane.

Prirodna kvaliteta na Vašem stolu
Slogan “Blago iz prirode na Vašem stolu” odražava predanost tvrtke Alden prema kvaliteti i prirodnim sastojcima. Bakalar Montecato s kaparima nije samo ukusna delicija, već i proizvod koji se može s ponosom staviti na stol, bez brige o aditivima i nepotrebnim sastojcima.

Kreativne kulinarske mogućnosti
Bakalar Montecato s kaparima pruža mnoge kreativne mogućnosti za pripremu jela. Bilo da ga poslužujete kao glavno jelo uz prilog povrća ili ga koristite kao poseban dodatak u tjestenini, opcije su neograničene. Pronađite svoj jedinstveni recept i oduševite svoje goste ovom ekskluzivnom kombinacijom okusa.

Bakalar, jedna od najomiljenijih morskih namirnica, zauzima posebno mjesto u svijetu gastronomije. Svojom bogatom i delikatnom teksturom te karakterističnim okusom, bakalar je prava poslastica za gurmane. U mnogim kulturama, ova riba je središnji dio različitih tradicionalnih jela koja se priređuju tijekom blagdana i posebnih prigoda.

Bakalar u raznim kulinarskim tradicijama
Bakalar je svestrana namirnica koja se priprema na razne načine diljem svijeta. Od sočnih bakalara u bijelom umaku do hrskavih bakalara na žaru, postoji nebrojeno mnogo recepata koji će zadovoljiti različite ukuse. Ovaj morski plod je izvor visokokvalitetnih proteina, omega-3 masnih kiselina i drugih hranjivih tvari, što ga čini ne samo ukusnim nego i hranjivim.

Inspirativni recepti s bakalarom
Ako tražite nove načine kako pripremiti bakalar, razmislite o eksperimentiranju s različitim receptima. Od klasičnih jela poput bakalara na crveno do modernih inačica kao što su bakalar u umaku od citrusa, mogućnosti su beskrajne. Dodajte svježe začine, povrće i začine kako biste stvorili svoj jedinstveni okus.

Bakalar kao zdrav izbor
Osim svoje ukusnosti, bakalar nudi i niz zdravstvenih prednosti. Bogat je vitaminima i mineralima, a istovremeno sadrži malo zasićenih masti. Uključivanjem bakalara u svoju prehranu možete potaknuti zdravlje srca, poboljšati probavu i osigurati tijelu potrebne hranjive tvari.

Bakalar, bez obzira kako ga pripremili, uvijek će vas osvojiti svojim bogatim okusom i hranjivim vrijednostima. Bilo da ga jedete tijekom blagdana ili ga redovito uključujete u svoj jelovnik, bakalar je namirnica koja nikada neće dosaditi. Svojim jedinstvenim svojstvima čini svaki obrok posebnim, čineći nas uvijek željnima novih i kreativnih načina pripreme ove omiljene morske delicije.

Nova godina je vrijeme za nove početke. Mnogi od nas si postavljaju ciljeve za novu godinu, uključujući i promjene u prehrani. Ako želite jesti zdravije, bakalar je odličan izbor.

Bakalar je pun proteina, vitamina B i minerala. Sadrži nekoliko važnih nutrijenata koji su potrebni našem tijelu, poput fosfora i selena. Bakalar je bogat proteinima, ali ima malo kalorija, masti i ugljikohidrata. Osim toga, kalij u bakalaru čini ga izvrsnim vazodilatatorom, koji pomaže smanjiti loš kolesterol u našoj krvi, sprječava začepljenje arterija i smanjuje rizik od srčanog udara.
Kako ubaciti bakalar u svoju prehranu
Bakalar se može pripremiti na različite načine, što ga čini svestranom namirnicom. Možete ga kuhati, peći, pržiti ili pirjati.

Evo nekoliko razloga zašto biste trebali jesti bakalar:
• Bakalar je bogat proteinima, koji su neophodni za izgradnju i održavanje mišića.
• Bakalar je dobar izvor omega-3 masnih kiselina, koje su važne za zdravlje srca i mozga.
• Bakalar je dobar izvor vitamina B, koji su važni za metabolizam, energiju i imunološki sustav.

Bakalar je zdrava i ukusna riba koja može biti dio zdrave prehrane. Ako želite jesti zdravije, ubacite bakalar u svoju prehranu.

Ako želite maksimalno iskoristiti nutritivne prednosti bakalara, najbolje je jesti svježu ribu. Ako to nije moguće, birajte smrznutog bakalara visokog kvaliteta.
Bakalar je također dobar izvor joda, koji je važan za pravilnu funkciju štitnjače. Ako imate problema sa štitnjačom, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom o tome koliko bakalara možete jesti.

Nova godina je vrijeme za slavlje i druženje s najbližima. Osim dobre zabave, važno je i da se na stolu nađu ukusna jela koja će zadovoljiti nepce svih gostiju.

Bakalar je tradicionalna novogodišnja namirnica koja se često koristi za pripremu različitih jela. Ukusna je, zdrava i lako se kombinira s drugim namirnicama.

Ako ste u potrazi za idejama za ukusne zalogaje od bakalara za doček Nove godine, donosimo vam nekoliko prijedloga:

Kanapei od bakalara Mantecata

Bakalar Mantecato je gotov riblji specijalitet koji se lako može pripremiti. Možete ga koristiti kao namaz za kanapee ili kao sastojak za druge jela.

Za pripremu kanapea od bakalara Mantecata, potrebni su vam sljedeći sastojci:
kruh za tost
bakalar Mantecato
slani fileti bakalara
masline
svježi luk

Priprema:
Kruh za tost izrežite na kockice.
Prepecite kruh u tosteru ili na ploči.
Premažite kruh bakalar Mantecato po želji.
Dekorirajte kanapee slanim filetima bakalara, maslinama ili svježim lukom.
Riža s bakalarom i povrćem

Riža s bakalarom i povrćem je ukusno i jednostavno jelo koje se može pripremiti u kratkom roku.

Za pripremu riže s bakalarom i povrćem, potrebni su vam sljedeći sastojci:
riža
bakalar
povrće po želji (mrkva, celer, paprika, itd.)
maslinovo ulje
sol
papar

Priprema:
Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju.
Bakalar narežite na kockice.
Povrće narežite na kockice.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i popržite povrće.
Dodajte bakalar i pirjajte nekoliko minuta.
Ulijte skuhanu rižu i promiješajte.
Začinite solju i paprom po želji.
Polenta s bakalarom i tartufima

Palenta s bakalarom i tartufima je elegantno i ukusno jelo koje će oduševiti vaše goste.
Za pripremu polente s bakalarom i tartufima, potrebni su vam sljedeći sastojci:

palenta
bakalar
tartufi
maslinovo ulje
sol
papar

Priprema:
Palento skuhajte prema uputama na pakiranju.
Bakalar narežite na kockice.
Tartufe narežite na tanke ploške.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i popržite bakalar.
Dodajte palento i promiješajte.
Začinite solju i paprom po želji.
Poslužite jelo s tartufima.
Ovi su samo neki od prijedloga za ukusne zalogaje od bakalara koje možete pripremiti za doček Nove godine. Budite kreativni i dodajte svoje omiljene sastojke.