Okruglice od bakalara i krumpira

Sastojci za 4 osobe:
600 g bakalara Mantecato (okus po izboru)
7 jaja
600 g krumpira
2 dl maslinovog ulja
šalica krušnih mrvica
peršin
sol i papar

Priprema:
Krumpir skuhajte u zasoljenoj vodi i protisnite. Pripremljeni krumpir pomiješajte s bakalarom Mantecato i 4 jaja te dodajte peršina, soli i papra po želji. Dobivenu smjesu oblikujte u kuglice.
Kuglice uvaljajte u preostala umućena jaja, pa u krušne mrvice te pržite u ulju do zlatne boje.

Okruglice servirajte sa sezonskom salatom i dodatnim bakalarom Mantecato.