Bakalar kao neizostavni dio mediteranske prehrane
Ubrzan način života 21. stoljeća sa sobom donosi brojne prednosti, ali i mane. Jedna od njih je i nedostatak vremena uzrokovan ovakvim načinom života koji često rezultira neuravnoteženom prehranom koja uključuje brzu hranu, nedovoljnu konzumaciju voća i povrća, što dugoročno šteti ljudskom organizmu i zdravlju. Ovaj negativni trend imao je izrazito malen utjecaj na podneblja uz mora, gdje su „naši stari“ koji tamo žive nesvjesno postavili temelje jedne od najzdravijih i sve češće implementiranih prehrana, koja je poznatija pod nazivom mediteranska prehrana ili dijeta. Mediteranska prehrana zapravo nije nikakav revolucionarni ili novi trend u prehrani, a radi se o načinu prehrane koji u svojim osnovnim principima predstavlja pravilnu i uravnoteženu prehranu koja osigurava organizmu sve nutritivno potrebne tvari. Često ovu vrstu prehrane vežemo uz pridjeve lagan, ali zasitan obrok, zdravo i naravno raznoliko. Mediteranska se prehrana temelji na brojnim principima koji se često međusobno razlikuju, ali ono oko čega se stručnjaci slažu jest redovna konzumacija ribe i morskih plodova (barem 2 puta tjedno) te zdravih masnoća u obliku ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Svoje je zaslužno mjesto u mediteranskoj prehrani stekao i bakalara, koji je na mediteranski stol ušao preko Venecije. Bakalar se bez sumnje svrstava među kvalitetnije izvore proteina zbog niske energetske vrijednosti, a ujedno je bogat omega-3 masnim kiselinama. Obiluje kalcijem, jodom i željezom, a ima vrlo malo ugljikohidrata; 100 grama bakalara sadrži tek 80 kalorija. Stoga je bakalar odličan izbor za sve one koje brinu o zdravlju i kalorijama, a žele slijediti principe mediteranske prehrane. Činjenica koja najbolje pokazuje da bakalar zauzima važno mjesto u mediteranskoj prehrani jest da postoji poseban način pripreme bakalara ne mediteranski, korištenjem ove ribe u kombinaciji s krumpirom. Ako se tek upoznajete s mediteranskom prehranom i u svoj mediteranski jelovnik želite uključiti bakalar ili ste u potrazi za izuzetno kvalitetnim i ukusnim bakalarom, ne tražite dalje od Aldena. Alden na tržištu nudi različite proizvode od bakalara, a na vama je da izaberete proizvod sukladno vašim željama i preferencijama. Od bakalara na bijelo, klasičnog sušenog bakalara ili namaza Mantecato, svi su proizvodi napravljeni s izuzetnom pažnjom i znanjem u cilj zadovoljavanja nepce svakog gurmana. Poštujući najviše proizvodne standarde Alden proizvodi i specijalan bakalar Mantecato, gotov riblji specijalitet koji možete kušati u četiri varijante: klasični, s kaparama, zelenim paprom ili maslinama. Mantecato je odličan izbor ako želite povećati unos bakalar, a istovremeno dobiti i sve nutritivne vrijednosti koje ova namirnica ima. Hipokrat je jednom rekao: “Neka hrana bude tvoj lijek, a lijek neka bude tvoja hrana”, a ova se poslovica u potpunosti može primijeniti na mediteransku prehranu koja je izrazito zdrava i uravnotežena. Stoga neka bakalar bude vaš lijek, a za ostalo će se pobrinuti Alden.
