POSUTICE (pasta tradizionale istriana)

Ingredienti per 4 persone:

Posutice – pasta tradizionale istriana 0,400 gr
Cipolla rossa 0,040 gr
Zucchero 0,020 gr
Olio di semi 2 cucchiai
Pangrattato

PREPARAZIONE:

La pasta: Cuocere la pasta nell’acqua salata e scolarla.
La salsa: Rosolare la cipolla, lo zucchero e il pangrattato nell’olio di semi. Quando la cipolla diventa rossa versare sulla pasta, mescolare e servire con il nostro baccalà.

IL CONTORNO ingredienti:
verza
olio d’oliva, sale, pepe, aglio

PREPARAZIONE:
Cuocere la verza nell’acqua salata e scolarla. Rosolare l’aglio in una padella. Quando l’aglio diventa dorato, aggiungere la verza, il sale, il pepe e un po’ di olio di oliva. Servire con le posutice.