Kako prepoznati pravi bakalar?

Onima koji bakalar kupuju za pripremu kod kuće najvažnije je kako u marketu, ili nekoj specijaliziranoj prodavaonici, odabrati pravi bakalar
. Mnogo toga dolazi na naše tržište pod nazivom bakalara. Ali kako prepoznati onaj pravi?
Garanciju da se radi o pravom bakalaru nudi deklaracija što obavezno stoji na ambalaži. Između ostaloga, na njoj je ispisan znanstveni, latinski naziv – Gadus morrhua.
Takođe, kako biste znali kako izabrati bakalar prve kategorije, morate obratiti pažnju na sljedeće značajke:

– zadržan je prirodan oblik tijela i otvorena utroba
– dobro je očišćena prije sušena, nema nikakvih tragova krvarenja
– nema znakova vješanja
– nema negativnih utjecaja smrzavanja
– nema plijesni
– koža je bez oštećenja, lijepe boje.