Brandade ili bakalar a la benedictine

SASTOJCI za 4 osobe:
Montecato bakalar na bijelo
½ kg kuhanog krumpira
3 dl maslinovog ulja
3 dl kuhanog mlijeka
50 g rastopljenog maslaca
soli
papra
PRIPREMA:
Montecato bakalar na bijelo i kuhani krumpir stavite u posudu za pečenje i tresite uz dodavanje začina, ulja i mlijeka dok smjesa ne postane kompaktnija. Ovaj korak se može odraditi i uz pomoć štapnog miksera.
Izravnajte površinu dobivene smjese i prelijte rastopljenim maslacem. Po želji na vrh dodajte naribani parmezan.
Pecite na 200 stupnjeva 30-40 minuta do željene boje.